Bokashi versus compost:
wat is het verschil?
Bokashi en compost worden allebei gemaakt van organisch materiaal en kunnen worden gebruikt om de bodem te voeden. Toch zijn de processen achter bokashi en compost heel verschillend. Ontdek de belangrijkste verschillen en wat dit betekent voor de bodem.
Bokashi en compost: twee verschillende processen
Bij composteren wordt organisch materiaal afgebroken door voornamelijk aerobe micro-organismen. Deze micro-organismen hebben zuurstof nodig om het materiaal om te zetten. Tijdens dit proces ontstaat warmte en komt CO₂ vrij.
Bij het maken van bokashi wordt het organische materiaal juist luchtdicht afgesloten. Hierdoor ontstaat een zuurstofarme omgeving waarin voornamelijk fermentatie plaatsvindt. Micro-organismen zetten het organische materiaal op een andere manier om, waarbij onder andere organische zuren, enzymen en andere waardevolle stoffen ontstaan.
Het verschil kan eenvoudig worden samengevat:
Compost
Afbraak door micro-organismen met zuurstof.
Bokashi
Fermentatie van organisch materiaal in een zuurstofarme omgeving.
Wat gebeurt er met organische stof?
Tijdens het composteren wordt een deel van het gemakkelijk afbreekbare organische materiaal omgezet in warmte en CO₂. Het uiteindelijke compostproduct bestaat daardoor voor een belangrijk deel uit stabieler, moeilijker afbreekbaar organisch materiaal.
Bij bokashi blijft een groter deel van het oorspronkelijke organische materiaal behouden. Door fermentatie wordt het materiaal als het ware voorbewerkt. Hierdoor kan bokashi na toepassing in de bodem dienen als voedselbron voor het bodemleven.
Bokashi als voeding voor het bodemleven
Een gezonde bodem is meer dan alleen grond waarin planten groeien. In de bodem leven talloze bacteriën, schimmels en andere organismen die samen zorgen voor een actief bodemecosysteem.
Tijdens het fermentatieproces worden complexe organische stoffen gedeeltelijk omgezet in stoffen die gemakkelijker door het bodemleven kunnen worden benut. Wanneer bokashi vervolgens aan de bodem wordt toegevoegd, kunnen bodemorganismen hiermee aan de slag.
Het doel van bokashi is daarom niet alleen het verwerken van organisch materiaal. Het gaat ook om het terugbrengen van organische stof en voeding voor het bodemleven.
Bokashi en organische stof in de bodem
Voor een gezonde bodem op de lange termijn is voldoende organische stof belangrijk. Organische stof draagt bij aan een actief bodemleven en speelt een belangrijke rol bij de bodemstructuur en het vasthouden van vocht en voedingsstoffen.
Bij het maken van bokashi blijft relatief veel organisch materiaal behouden. Zowel gemakkelijk als moeilijk afbreekbare delen blijven onderdeel van het eindproduct.
Bij composteren wordt een groter deel van de gemakkelijk afbreekbare organische stof tijdens het proces omgezet. Hierdoor blijft uiteindelijk vooral het moeilijker afbreekbare materiaal over.
Het verschil is vooral relevant wanneer je organisch materiaal wilt gebruiken als voeding voor het bodemleven.
Bokashi is interessant voor iedereen die gericht wil werken aan een levende en vruchtbare bodem.
Wat is beter: bokashi of compost?
Er is niet één antwoord op de vraag of bokashi beter is dan compost. Beide methoden hebben hun eigen eigenschappen en toepassingen.
Composteren is een bewezen manier om organisch materiaal om te zetten in een stabiel organisch product. Bokashi maken is daarentegen een fermentatieproces waarbij het organische materiaal grotendeels behouden blijft en wordt voorbewerkt voor toepassing in de bodem.
Wil je vooral organisch materiaal stabiliseren en compost produceren, dan kan composteren een passende methode zijn. Wil je organisch materiaal fermenteren en daarbij zoveel mogelijk organische stof en voedingswaarde behouden voor het bodemleven, dan is bokashi een interessant alternatief.
Van organisch materiaal naar een levende bodem
Bokashi past binnen een manier van werken waarbij organisch materiaal zoveel mogelijk wordt teruggebracht naar de bodem. In plaats van organische resten alleen als afval te zien, kunnen ze worden gebruikt als waardevolle grondstof.
Door organisch materiaal te fermenteren, ontstaat bokashi dat vervolgens aan de bodem kan worden toegevoegd. Zo wordt de kringloop tussen organisch materiaal, bodemleven en plant gesloten.
Meer weten over bokashi?
Wil je meer weten over het maken en toepassen van bokashi?
