Wat is Bokashi? Duurzaam fermenteren voor landbouw en thuisgebruik

Bokashi is het Japanse woord voor “goed gefermenteerd organisch materiaal”. Letterlijk betekent het “verzachten”. Organisch materiaal, zoals keuken- en tuinresten, worden door de Effectieve Micro-organismen gefermenteerd en zo voorverteerd (verzacht). Hierdoor zijn ze makkelijker opneembaar voor het bodemleven.

Bokashi is een hoogwaardige bodemverbeteraar en eenvoudig zelf te maken. Fermentatie is een bewaringstechniek waarbij ook tal van nuttige stofwisselingsproducten worden gevormd. Nutriënten en energie gaan niet verloren, maar komen juist ten goede aan de bodem. Het eindproduct, de Bokashi, heeft een hogere voedingswaarde dan niet gefermenteerde organische stoffen (zoals bv. ook zuurkool). Bokashi verhoogt de microbiële diversiteit in de bodem en voorziet planten van bio-actieve voedingsstoffen, zoals antioxidanten, vitamines en organische zuren. De bodem krijgt zo meer essentiële energie en een grotere weerbaarheid tegen schadelijke bacteriën en schimmels.

De Effectieve Micro-organismen vestigen zich in de bodem, vermeerderen zich en kunnen domineren over de aanwezige schadelijke bacteriën, schimmels en virussen. Zo ontstaat er een natuurlijke en gezonde balans.